「さかすけ」で村上らしいお土産を

村上新聞は村上市・岩船郡を中心とした地域新聞です（毎週日曜日発行）

「さかすけ」で村上らしいお土産を

　村上市の酒蔵「大洋酒造」の酒粕を乳酸菌で発酵させた食材「さかすけ」を使った新商品の試作品発表会が先月23日、同市山居町のカフェ＆ダイニング・デイズで開かれた。

　観光客や交流人口の増加を図るため、当地域らしいお土産や食品などを開発しようと、市内のさまざまな業種の若手らでつくる「村上らしいお土産開発会議」（佐藤学会長）が中心となり取り組んでいるもので、今年が３回目。これまで、焼きドーナツやサブレ、コロッケなど５種類の新商品が誕生している。（続きは本紙で）
[2018年2月4日号]

[写真／さかすけを使った試作品を試食する参加者たち]

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