村上新聞は村上市・岩船郡を中心とした地域新聞です（毎週日曜日発行） 蒸気で加熱、２次加工に可能性　高根のソフトスチーム機 　村上市高根地区に導入されている食品加工機器「ソフトスチーム」の現場見学会が５日、旧高根小学校舎を改装した「むすび工房」で初めて開かれた。蒸気により鮮度や栄養価を保つソフトスチーム技術を使った新しい加工食品の開発に、県内外から注目が集まっている。 　ソフトスチームは、早稲田大学社会システム工学研究所や埼玉県などが共同開発した技術で、野菜や魚肉などの食材を１００度以下の蒸気で加熱。（続きは本紙で） [2010年8月15日号] [写真／高根地区に導入されたソフトスチーム機] Top Page ｜ 過去の記事 ｜ 購読案内 ｜ 広告案内 ｜ 会社案内 ｜ お問い合わせ ｜ リンク 本ページ内に掲載の記事、写真等の著作権は村上新聞社に帰属します。 したがって一切の無断転載、二次利用をお断りいたします。 村上新聞社 〒958-0842 新潟県村上市大町2-11　TEL：0254-53-1409　FAX：0254-53-6088 Copyright(c)2007-,The Murakamisinbunsha Co.,Ltd.All Rights Reserved